实盘杠杆开户 加大赔偿、涉事员工开除 胖东来为超市食安打样

时间:2024-06-30 12:46 点击:189 次

  胖东来对食安问题的态度让品牌化危为机。6月27日,胖东来商贸集团发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》,其中提到,将对顾客进行补偿,补偿款高达883.3万元,并对涉事员工进行了辞退、免职相关处罚。在快速处理、直面回应之下,胖东来把信任危机变成品牌宣传的机会,收获消费者的好感。分析指出,面对食安问题实盘杠杆开户,超市企业的处理方式将给品牌形象带来巨大影响,如何规避负面舆情、口碑下滑时如何自救,都是企业的必修课。

  补偿金额达883.3万元

  胖东来“擀面皮”舆情事件告一段落。北京商报记者致电新乡胖东来餐饮部了解到,目前消费者退款、补偿工作正在陆续进行中,“目前前来退款的人比较多,可以尽量晚几天再过来”,该工作人员还表示,之后涉事档口不会再恢复营业。

  胖东来发布的报告长达6页,分为五部分,包含事件起因、调查、问题分析、整改方案及处理结果等内容,为消费者还原了整件事情的来龙去脉。胖东来在报告中表示,对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾客,给予该顾客10万元现金奖励;对所有于2024年6月9日——19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款,给予1000元补偿,共计8833份,赔偿款883.3万元。

  对于涉事员工及商户,胖东来认为,新乡餐饮部第一主管及品控员存在严重失职,对该事件负直接责任,对以上两位人员予以辞退,其他班长以上管理层全部予以免职;因监管不到位,对本事件的结果负连带责任,取消新乡店长年终福利。由于联营的擀面皮商户刻意隐瞒和私自变更加工场所,按照合同约定即日起停止营业,并解除合同终止合作,限期撤柜。

  据了解,上述事件为6月25日消费者在抖音平台反馈称,新乡胖东来联营餐饮擀面皮加工场所卫生环境较差的问题。实际上,胖东来餐饮部于6月19日已接到顾客的反馈并开启调查,涉事档口在停业整改后恢复营业。胖东来在看到抖音平台相关视频后,成立了调查小组介入处理。

  关乎品牌形象

  胖东来的处理结果,在消费端获得了认可。截至北京商报记者发稿前,胖东来官方公告的浏览量已突破10万,点赞超4900个。其中,有网友评论称,“干过商超的才能感受到胖东来的决心”,还有网友表示,“赔偿金额加起来近900万,可以开多少个档口?”可见,胖东来做出的补救措施达到了一定成效。

  品牌定位与危机公关专家詹军豪在接受北京商报记者采访时表示,胖东来对此次食安问题的处理体现了透明度和责任感。他认为,大规模退款并提供额外补偿,虽然短期内经济损失巨大,但长远看,这种看似“吃亏”的做法赢得了消费者的广泛赞誉,有效转化了负面事件为品牌形象的正面宣传。

  实际上,这并非胖东来首次对食安问题做出严肃处理。今年初,一则胖东来员工在营业期间尝面的事情引发热议,视频中,胖东来美食城的一名员工用筷子夹起一根面条品尝,之后该员工未对筷子进行清洗并将筷子伸至锅里搅拌。对此,胖东来表示,此行为属于严重食品加工安全事故,将与当事员工解除劳动合同。

  不过,对于该事件的处理结果,有律师认为胖东来开除当事员工处罚过重,该话题再次引发公众热议。为此,胖东来于当天凌晨发布长达13页的调查报告,还启动“民主合议庭”重新审议、决议。最后,决定将涉事员工调离本岗位,转岗为非食品加工岗位。在保护消费者权益的同时,胖东来还彰显了对员工的关怀,该事件的处理结果也收获了公众的认可。

  在商超企业的经营中,随着经营规模的扩大及连锁化发展,难以绝对规避食品安全争议或是顾客体验感不佳等问题,相关的案例也不在少数。北京商报记者查看消费者服务平台黑猫投诉看到,搜索“超市”关键词时相关投诉数量超12万条,反馈的内容主要围绕超市商品价格、食品安全服务态度等问题。

  完善管理标准

  创立于1995年的胖东来,正逐渐成为零售界的顶流。从步步高、永辉,再到贵州合力超市,超市企业纷纷学习胖东来,胖东来的自有品牌商品以间接方式走出河南,被调改企业改动线、改布局、提升员工福利。值得注意的是,在商品及环境等表象之外,胖东来杜绝食安问题的决心与魄力及其对消费者口碑的重视,更是零售企业要学习的内核。

  企业想要行而远之,需要不断地自省。在报告中,胖东来进一步反思了该事件出现的原因:管理层缺乏对企业经营理念的认知,对食品安全意识淡薄,没有坚守商品品质底线,对食品安全风险监管不到位,同时折射出各项管理制度及流程标准的不完善。

  在食品安全问题上,企业必须采取零容忍的态度。中国企业资本联盟副理事长柏文喜表示,防范食安问题,首先要建立一套严格的食品安全管理制度,从源头到加工过程进行严格的监管,并对员工进行定期的食品安全培训,提高食品安全意识。“此外,商超企业还应该建立一套危机应对机制,在面对食安问题时能够快速、公正和有效地处理问题,并有效地向公众传达相关信息。”

  胖东来方面表示,下一步将加强商品品控管理,并完善各项管理制度及工作标准。其中,将对餐饮部所有商户的加工操作从供货源头、原材料品质、加工环境、操作、物流配送等项目进行彻底排查实盘杠杆开户,同步对全业态其他商户进行排查;还将建立食品安全监督举报奖励机制,鼓励消费者对食品安全问题提供线索。

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